酒と築地と肴と料理

志津屋

夜はありがたくも京都駅にて調達していただいた志津屋さんの総菜パン各種などに。

久々の今回はど定番の京かるね＠250円とお初のペッパーかるね＠260円をゲット。
付け合わせは野菜室あったブロッコリーとマスタードの金沢ピクルスとミニトマト。

◆志津屋
住所：京都市下京区東塩小路高倉町8-3
電話：075-692-2452

刺身定食

夜は週末仕入れた塩釜産生本鮪の赤身と宮城産のおかべのしゃこなどで刺身定食に。

付け合わせは国産の辛子明太子に中川屋さんのからし菜漬けと小葱入り水戸納豆に
油揚げとぶなしめじと舞茸とエリンギと蒟蒻と人参と玉葱と青梗菜入り中華スープ。

海鮮丼

夜は週末築地魚河岸にて仕入れておいた素敵な魚介類などで週明け恒例の海鮮丼に。

種は塩釜産の生本鮪の赤身と宮城産のおかべのしゃこと中国産との赤貝と赤貝の紐。
付け合わせは浜名湖産青海苔入りの自家製玉子焼に野沢菜漬けと能登産のもずくに
油揚げとぶなしめじとエリンギと蒟蒻と人参と玉葱と青梗菜と万能葱入りのスープ。

手巻き寿司

ブランチは昨日築地にて仕入れておいた素敵な魚介などで週末恒例の手巻き寿司に。

種は中国産赤貝と塩釜産本鮪赤身とからし菜漬けとおかべのしゃことべったら漬け。
魚沼産のコシヒカリの酢飯に静岡産の生わさびを投入して有明産の都一で巻き巻き。

宮城産おかべのしゃこ

【本日の買い出し】

●塩釜産生本鮪赤身＠2,400円（旋網）
●宮城産おかべのしゃこ＠1,500円（7尾）
●中国産赤貝＠1,100円
●水戸納豆＠90円（100g）
●有明産都一＠3,580円（全形50枚）
●からし菜漬け＠290円

◆築地ひき野
住所：東京都中央区築地6-27-1 海幸橋棟
電話：03-3541-1127

◆菊市
住所：東京都中央区築地6-26-1 小田原橋棟
電話：03‐6264-7110

◆まる一浜田商店
住所：東京都中央区築地4-13-3
電話：03-3541-7667

◆高島屋海苔店
住所：東京都中央区築地4-11-1
電話：03-3541-0541

◆中川屋
住所：東京都中央区築地4-8-5
電話：03‐3541-6955