酒と築地と肴と料理

鯖の干物定食

夜は過日リンコスさんで調達しておいたヤマカ水産さんの鯖の干物を焼いて定食に。

付け合わせは塩釜産の生本鮪の赤身に中川屋さんのからし菜と川口納豆ひきわりに
油揚げと舞茸とエリンギと株とりなめこと人参と玉葱ともやしと小葱のけんちん汁。

海鮮丼

夜は週末築地魚河岸にて仕入れておいた素敵な魚介類などで週明け恒例の海鮮丼に。

種は中国産赤貝と紐と塩釜産生本鮪の赤身と宮城産おかべのしゃこと愛知産とり貝。
付け合わせは浜名湖産青海苔入り自家製玉子焼にラー油きくらげと能登産もずくに
油揚げと舞茸とエリンギと株とりなめこと人参と玉葱と万能葱など入り担々スープ。

御菓子司絹笠

ブランチは阪神百貨店さんで調達してきていただいた御菓子司絹笠さんのとん蝶に。

今回は定番のとん蝶（白蒸し）と阪神百貨店限定とのとうもろこしとん蝶をゲット。

手巻き寿司

ブランチは昨日築地にて仕入れておいた素敵な魚介などで週末恒例の手巻き寿司に。

種は中国産赤貝と塩釜産本鮪赤身と宮城産おかべのしゃこと愛知産とり貝と煮穴子。
魚沼産のコシヒカリの酢飯に静岡産の生わさびを投入して有明産の都一で巻き巻き。

塩釜産生本鮪赤身

【本日の買い出し】

●静岡産生わさび＠972円
●塩釜産生本鮪赤身＠2,900円
●宮城産おかべのしゃこ＠1,500円
●愛知産とり貝＠1,100円
●中国産赤貝＠1,400円
●からし菜＠290円
●新がり＠560円（500g）
●水戸納豆＠90円（100g）

◆築地くしや
住所：東京都中央区築地6-27-1 海幸橋棟
電話：03-6278-7193

◆樋栄
住所：東京都中央区築地6-27-1 海幸橋棟
電話：03-6264-7015

◆菊市
住所：東京都中央区築地6-26-1 小田原橋棟
電話：03‐6264-7110

◆中川屋
住所：東京都中央区築地4-8-5
電話：03‐3541-6955

◆まる一浜田商店
住所：東京都中央区築地4-13-3
電話：03-3541-7667