酒と築地と肴と料理

釣り鯖の塩焼き

お刺身で頂いた釣り鯖の半身を焼きに。
脂の乗りが良いだけあって、あっさりと仕上がる。


浅田さんに感謝感謝である。

◆浅田水産
住所：東京都中央区築地4-7-5 共栄会ビル1F
電話：03-3546-3939

西京銀だら

朝御飯は、昨日仕入れておいたナカトウさんの西京銀だら。
関西出身者も絶賛との触れ込みに期待しつつ、弱火でじっくりと焼く。


お味は非常に上品で、しっとりともしており、美味しかったです。

◆ナカトウ食品
住所：東京都中央区築地4-12-7
電話：03-3543-1445

つきぢ味幸堂

生ハムといえば塩辛い!!、というイメージであったが、驚愕。
必要最低限の塩加減で、非常に美味である。築地の奥深さをまた知ったのであった。


◆つきぢ味幸堂
住所：東京都中央区築地4-14-1
電話：03-3545-6178

週末ジム

週末は、何時ものジム通い。
有酸素運動を26分行った後、定例の筋トレ。
昨日飲んだお酒が滝のように出る･･･。

終了後の測定結果は･･･、
体重：54.6kg、体脂肪率：11.0％でした。

釣り鯖

【本日の買い出し】

●辛子明太子＠500円
●西京銀だら＠540円
●イサキ＠280円
●釣り鯖＠800円
●あさり＠480円（320g）
●やきぶた＠530円
●湯葉豆腐＠349円
●おからコロッケ＠130円×2
●生ハム＠1,300円（500g）

カネサさんで辛子明太子を、ナカトウさんで西京銀だらを購入した後、浅田さんへ。
650円のうにを発見するも「それ駄目」と一蹴、良くない品は売ってくれないのである。
今週はイサキと釣り鯖、あさりをチョイス。

その後、近江屋さんにてやきぶたを、野口さんにて湯葉豆腐と、おからコロッケを、
味幸堂さんにて生ハムをゲット。

釣り鯖の刺身は脂が乗って美味、あっさりとしたイサキとのコンビネーションもグー。
湯葉豆腐は、もう少し大豆の風味を感じたいところ、やきぶたは絶妙。
至福の時であった。


◆カネサ水産
住所：東京都中央区築地4-12-8
電話：03-3541-4021

◆ナカトウ食品
住所：東京都中央区築地4-12-7
電話：03-3543-1445

◆浅田水産
住所：東京都中央区築地4-7-5 共栄会ビル1F
電話：03-3546-3939

◆近江屋牛肉店
住所：東京都中央区築地4-14-1
電話：03-3541-7398

◆築地野口屋
住所：東京都中央区築地4-14-18
電話：03-3544-8812

◆つきぢ味幸堂
住所：東京都中央区築地4-14-1
電話：03-3545-6178