2012年 01月 28日
焼餃子 |
夜は、今朝方、第二築地製麺所さんにて仕入れておいた並判などで、1ヶ月半以上ぶりの焼餃子に。
具材は、秋畜さんの国産豚上挽肉と、韮と、万能葱と、妻定さんにて調達しておいた青森田子産の大蒜。
仕上げに、廣記商行さんの味覇と、たっぷりのミネラルウォーターを加え、種によく練り込み、無事完成。
焼餃子は、秋畜さんの国産豚上挽肉の効果で、さっぱりかつジューシィーで、旨味も主張しており、グー。
並判の皮も、食感が、相変わらずもっちもち、適度な厚さもあって、餡に負けず劣らず、当然、うまうま。
今回から、日本食研様の御厚意に甘え、激辛道場焼肉のたれで、辛さを適度に調整し、一気に完食。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、常温で、引き続き、ごくごく。
しかし、なかなか良い感じの激辛加減で、何気に、ラー油代わり?にも、使えそうどすなぁzzz。。。
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by n.fujii
| 2012-01-28 17:27
| 家御飯
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