酒と築地と肴と料理

スペアリブ

夜は過日リンコスさんにて半額となっていた岩手産の骨付き豚肉でスペアリブに。

付け合わせはシンプルに冷蔵庫の中にあったピーマンともやしにプチトマトのみ。

追加で豊吉さんにて仕入れておいた中国産松茸と木綿豆腐に乾燥しらたきと人参。

鹿児島産黒毛和牛カメノコ

夜は吉澤さんにて仕入れた鹿児島産黒毛和牛のカメノコと米国産牛たんで焼肉に。

付け合わせは豊吉さんにて調達した中国産松茸と舞茸に人参とピーマンにもやし。

刺身定食

夜は週末仕入れた青森産石鰈とカナダ産生本鮪の赤身と襟裳産真蛸で刺身定食に。

付け合わせは佐賀の初摘みゴールド入り玉子焼に十二品目の梅ちりめんと納豆に
舞茸とぶなしめじとエリンギと玉葱と人参と乾燥しらたきと小葱入りけんちん汁。

四色丼

夜は青森産石鰈とエンガワとカナダ産生本鮪赤身と襟裳産真蛸などにて四色丼に。

付け合わせは青海苔入りの自家製の玉子焼にプチトマト2個と下関産とのもずくに
どんこと舞茸とぶなしめじとエリンギと玉葱と人参と牛蒡と小葱入りけんちん汁。

手巻き寿司

ブランチは昨日築地にて仕入れておいた素敵な魚介類で週末恒例の手巻き寿司に。

種は青森産の石鰈とカナダ産の生の本鮪の赤身に襟裳産の真蛸と松茸に水戸納豆。

中国産松茸

【本日の買い出し】

●水戸納豆＠70円（100g）×3
●鹿児島産黒毛和牛カメノコ＠1,986円（283g）
●たけのこゆば＠500円（300g）
●佐賀の初摘みゴールド＠640円
●青森産石鰈＠500円（四分一）
●襟裳産真蛸＠330円（110g）
●中国産松茸＠6,480円
●京都産丹波黒大豆枝豆＠350円
●静岡産生わさび＠800円
●茨城産クレソン＠100円
●カナダ産生本鮪赤身＠3,000円（200g）

◆まる一浜田商店
住所：東京都中央区築地4-13-3
電話：03-3541-7667

◆吉澤商店
住所：東京都中央区築地4-13-15
電話：03-3541-4656

◆菊屋中村
住所：東京都中央区築地4-16-2
電話：03-3541-8489

◆丸山海苔店 築地本店
住所：東京都中央区築地4-7-5 共栄会ビル1F
電話：03-3541-0223

◆浅田水産
住所：東京都中央区築地4-7-5 共栄会ビル1F
電話：03-3546-3939

◆豊吉
住所：東京都中央区築地4-8-7
電話：03-3541-2688

◆キタニ水産
住所：東京都中央区築地6-26-1 小田原橋棟
電話：03‐6260-6900

米沢ラーメン三男坊

〆は過日リンコスさんで半額となっていた八郎めんさんの米沢ラーメン三男坊に。

トッピングは自家製の味玉と黒豚のチャーシューにメンマと万能葱にみがきごま。

寿司処のがみ

夜はてくてくてくてく徒歩にて事前に予約しておいたお初の寿司処のがみさんへ。

　　　　
　　　　
　　　　

19時ちょい前頃着待ちなしでカウンター席へと通され取り敢えず生ビールで乾杯
した後お通し2品を皮切りにお任せの刺身で鰤や鮃、鮫鰈エンガワ、白魚、小柱、
ボタン海老、追加で本鮪の赤身やトロ、鮫鰈、煮穴子を味わいこの辺りで握りへ
入って小肌やカワハギ、赤貝、ホッキ貝、真鰯、煮穴子などを適宜堪能した模様。

焼酎をお湯割りでごくごく。〆て一人10,100円程度。ご馳走様でしたzzz。。。

◆寿司処のがみ
住所：東京都中央区八丁堀3-26-10
電話：03-3553-8855

秋刀魚の開き定食

夜は過日半額となっていた北海道産の秋刀魚の開き干し＠215円の半身で定食に。

付け合わせは青海苔入りの自家製の玉子焼にプチトマトと小葱入りの水戸納豆に
舞茸とぶなしめじとエリンギと人参と玉葱と有機牛蒡と万能葱入りのけんちん汁。

カルボナーラ

ブランチはリンコスさんにて半額となっていたフィットチーネ＠80円でパスタに。

具は冷蔵庫の中にあった豚ばら肉と生卵にパルメザンチーズとブラックペッパー。