酒と築地と肴と料理

黒豚荒挽きウィンナー

夜は、鹿児島にて、調達してきて頂いた霧島高原ロイヤルポークさんの黒豚荒挽きウィンナーなどに。


付け合わせは、冷蔵庫の中に買い置きしてあったコルニッションピクルスと、きゃべつの千切りに、プチトマト。

黒豚荒挽きウィンナーは、味付けやや濃いめながら、身がジューシーで、食感もバキッとしており、うまうま。
酸味の程良いポメリーさんの粒マスタードにて、味に、変化を付けつつ、気付けば、あっと言う間に、完食。

ザ・プレミアム・モルツぐびぐびぃ。何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
しかし、セリーグは、首位から最下位のゲーム差が、僅か3.5ゲームの大混戦どすなぁ（凄）zzz。。。

◆霧島高原ロイヤルポーク
住所：鹿児島県霧島市霧島永水4962
電話：0995-57-3216

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手巻き寿司

ブランチは、昨日、築地にて仕入れておいた素敵な魚介などで、懲りずに、週末恒例の手巻き寿司に。


種は、愛知産の小柱と、境港産本鮪の赤身に、水戸納豆と、ロシア産の塩水うにに、実家製梅干しと、紫蘇。

愛知産の小柱は、食感が、シャキシャキで、微かな渋みと、旨味を合わせ持っており、何時も通り、癖になる。
境港産との生本鮪の赤身も、身質と、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も、非常に、豊かで、うまうま。
ロシア産の塩水うにも、見た目も鮮やかで、当然の事ながら、味わいも、かなり濃くかつクリーミーで、美味。

何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入して、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。
近長さんの日高昆布で釜炊きをし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。

ザ・プレミアム・モルツぐびぐびぃ、龍力の純米ドラゴン3を、冷酒で、引き続き、ごくごく、がぶがぶぅ。
さてと、そろそろ、今年も、忘れずに、ハッピー買物券を、買いに行かねば、なりませんなぁzzz。。。


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