酒と築地と肴と料理

ビゴの店

デザートは、何気に、久々（約3年ぶり？）のビゴの店さんの
シューパリジャン＠231円と、ブリューノ＠399円と、パリブースト＠315円に。


ブリューノは、甘さ控えめ、チョコの苦みも適度に濃厚で、コスパも良く、うまうま。
シューパリジャンと、パリプーストも、そつなく纏まっており、それなりで、なかなか。

何時もの良く冷えた白箱ワインを、引き続き、ぐびぐび、がぶがぶ。
やはり、デザートは、別腹？どすなぁ（苦）zzz。。。

◆ドゥース フランス
住所：東京都中央区銀座3-2-1 プランタン銀座B1F
電話：03-3561-5205

韮餃子

夜は、過日、築地にて皮と、挽肉を仕入れ、作り置きしておいた韮餃子に。


具材は、シンプルに、秋畜さんの豚上挽肉と、韮に、小葱と、青森県田子産の大蒜に、生姜のみ。

餃子は、秋畜さんの上挽肉の効果で、さっぱり、旨味も増しており、ジューシーで、グー。
皮も、食感が、相変わらずもっちり、適度な厚さもあって、餡に、負けず劣らず、うまうま。
今回も、高梨香辛店さんの自家製ラー油にて、辛さを調整し、一気に、二セット程完食。

実は、後半には、ちょいと5個程、鮑の肝と、紐のみという変わり種バージョン？も投入。
恐る恐る食べるも、これが、何気に、ほのかな苦みを主張し、濃厚で、なかなか。

ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、白ワインごくごく。追加で、白箱ワイン～。
しかし、明日の早起きは、無理そうどすなぁ（非国民）zzz。。。