海鮮丼

夜は週末築地魚河岸にて仕入れておいた素敵な魚介類などで週明け恒例の海鮮丼に。

種は中国産との赤貝と赤貝の紐と島根産の生本鮪の赤身と兵庫産の釜揚げの蛍烏賊。
付け合わせは菊屋中村さんのラー油きくらげに自家製味玉と能登産の天然もずくに
油揚げとぶなしめじと舞茸とエリンギと蒟蒻と人参と玉葱とピーマンと小葱の潮汁。