海鮮丼

夜は週末築地魚河岸にて仕入れておいた素敵な魚介類などで週明け恒例の海鮮丼に。

種は香川産の赤貝と赤貝の紐と塩釜産生本鮪の赤身と伊根産鰤とロシア産塩水うに。
付け合わせは浜名湖産青海苔入り自家製玉子焼にラー油きくらげと能登産もずくに
油揚げとしらたきと舞茸とぶなしめじとエリンギと人参と玉葱と万能葱入りスープ。