濃厚極旨担々麺

夜は過日スーパーにて購入しておいた行列のできる店のラーメン濃厚極旨担々麺に。

前菜は週末築地ひき野さんにて仕入れ冷蔵庫で寝かせておいた下田産生木肌鮪赤身。

茹でた麺を練りごまとすりごまを使い花椒とラー油をきかせた濃厚なスープに投入。
トッピングは自家製味玉と下茹でしておいた青梗菜と添付のすりごまとみがきごま。