刺身定食

夜は週末築地魚河岸にて仕入れておいた素敵な魚介などで水曜日久々の刺身定食に。

種は青森産の活〆鮃とそのエンガワと小泊産生本鮪の赤身の漬けと対馬産の煮穴子。
付け合わせは高菜漬に平塚明太子さんの激辛明太子と登喜和食品さんの小粒納豆に
油揚げとどんこと舞茸とエリンギとぶなしめじと蒟蒻と人参と万能葱入りのスープ。