2013年 02月 11日
手巻き寿司 |
ブランチは、先日、築地にて仕入れた素敵な魚介類などで、懲りずに、連休恒例の手巻き寿司に。
今回の種は、兵庫産の蛍烏賊と、木肌鮪の赤身に、水戸納豆と、ロシア産の塩水うにに、たけのこゆば。
兵庫産の蛍烏賊は、まだまだ、走りの為、非常に、小振りながら、食感ぷりぷり、肝の味も濃厚で、グー。
紀州勝浦産の木肌鮪の赤身も、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も豊かで、相変わらず。
若干、割高なロシア産の塩水うにも、見た目も良好、当然の事ながら、旨味も、非常に濃く、美味です。
何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入し、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。
近長さんの日高昆布で釜炊きし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。
ザ・プレミアム・モルツを、うすはりで、ぐびぐびぃ、白瀑の酒こまちを、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
しかし、完全に、言い訳ながら、寒くて、何処にも出掛ける気に、なりませんなぁ(滝汗)zzz。。。
極上八丁味噌使用【味噌煮込みうどん】モニター様5名募集♪
今回の種は、兵庫産の蛍烏賊と、木肌鮪の赤身に、水戸納豆と、ロシア産の塩水うにに、たけのこゆば。
兵庫産の蛍烏賊は、まだまだ、走りの為、非常に、小振りながら、食感ぷりぷり、肝の味も濃厚で、グー。
紀州勝浦産の木肌鮪の赤身も、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も豊かで、相変わらず。
若干、割高なロシア産の塩水うにも、見た目も良好、当然の事ながら、旨味も、非常に濃く、美味です。
何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入し、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。
近長さんの日高昆布で釜炊きし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。
ザ・プレミアム・モルツを、うすはりで、ぐびぐびぃ、白瀑の酒こまちを、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
しかし、完全に、言い訳ながら、寒くて、何処にも出掛ける気に、なりませんなぁ(滝汗)zzz。。。
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by n.fujii
| 2013-02-11 08:46
| 家御飯
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