2012年 07月 28日
手巻き寿司 |
ブランチは、先程、築地にて仕入れた素敵な魚介類などで、懲りずに、週末恒例の手巻き寿司に。
種は、釣り鯵と、インド鮪の赤身に、生しらすと、小柱に、米国産の1等完熟卵うす塩たらこと、水戸納豆。
自宅では、久々に食した竹岡産の釣り鯵は、青魚ながら、癖の無い白身で、旨味と、味わいも深く、流石。
ニュージーランド産インド鮪の赤身も、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も豊かで、うまうま。
江戸前の小柱も、食感シャキシャキ、磯の香りも芳醇で、御前崎産の生しらすも、期待を、裏切りません。
とれたて!美味いもの市様のモンドセレクション金賞受賞、北海道加工1等完熟卵うす塩たらこも、グー。
何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入して、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。
近長さんの日高昆布にて釜炊きし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、ゆらぎ想天坊純米無濾過生を、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
しかし、今晩の東京スカイツリーの特別営業の抽選が、約186倍だったとは、凄いどすなぁzzz。。。
とれたて!美味いもの市ファンサイト参加中
種は、釣り鯵と、インド鮪の赤身に、生しらすと、小柱に、米国産の1等完熟卵うす塩たらこと、水戸納豆。
自宅では、久々に食した竹岡産の釣り鯵は、青魚ながら、癖の無い白身で、旨味と、味わいも深く、流石。
ニュージーランド産インド鮪の赤身も、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も豊かで、うまうま。
江戸前の小柱も、食感シャキシャキ、磯の香りも芳醇で、御前崎産の生しらすも、期待を、裏切りません。
とれたて!美味いもの市様のモンドセレクション金賞受賞、北海道加工1等完熟卵うす塩たらこも、グー。
何時もの様に、妻定さんの生わさびを投入して、丸山海苔店さんの佐賀の初づみゴールドに、巻き巻き。
近長さんの日高昆布にて釜炊きし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの組み合わせも、絶妙。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、ゆらぎ想天坊純米無濾過生を、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
しかし、今晩の東京スカイツリーの特別営業の抽選が、約186倍だったとは、凄いどすなぁzzz。。。
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by n.fujii
| 2012-07-28 10:17
| 家御飯
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