2012年 05月 28日
二色丼 |
夜は、週末、築地にて仕入れ、取り置きしておいた豊後鯵酢と、愛知産の小柱などで、二色丼に。
付け合わせは、天のしずくと、三重産あおさのり入りの自家製玉子焼に、プチトマトと、下関産のもずくに、
絹ごし豆腐と、よこいさんの油揚げと、エリンギと、生きくらげと、三陸産の養殖若布と、万能葱の味噌汁。
今回も、酢飯の上に、みがきごまと、サンフラワーシード、江戸の香り、魚介類2種の順番で、トッピング。
豊後鯵酢は、癖の無い白身で、かなりきつめの〆加減ながら、狙い通り、さっぱりともしており、うまうま。
素敵なサイズの愛知産小柱も、食感シャキシャキ、磯の香りも芳醇で、甘みも持ち合わせており、グー。
近長さんの日高昆布や、豊後鯵の粗などで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。
しかし、明日も、午後を中心に、広い範囲で、雨や、雷雨となる可能性が、高い様どすなぁ(悩)。。。
☆第7回☆大人気『山芋入り 越前そば』ご試食モニター\20名様募集/
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今回も、酢飯の上に、みがきごまと、サンフラワーシード、江戸の香り、魚介類2種の順番で、トッピング。
豊後鯵酢は、癖の無い白身で、かなりきつめの〆加減ながら、狙い通り、さっぱりともしており、うまうま。
素敵なサイズの愛知産小柱も、食感シャキシャキ、磯の香りも芳醇で、甘みも持ち合わせており、グー。
近長さんの日高昆布や、豊後鯵の粗などで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。
しかし、明日も、午後を中心に、広い範囲で、雨や、雷雨となる可能性が、高い様どすなぁ(悩)。。。
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by n.fujii
| 2012-05-28 19:03
| 家御飯
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