和豚もちぶた塩ホルモン

ブランチは、昨日、近江屋牛肉店さんにて調達しておいた、和豚もちぶた塩ホルモン（183g）に。


付け合わせは、アンティエレモン＆パセリと、辛口チョリソーに、じゃがいもと、玉葱に、ピーマンと、人参。
高温に熱しておいた熱々の南部鉄器に具材を投入し、それぞれの好みの焼き加減に、ジュージュー。

和豚もちぶた塩ホルモンは、味付けちと濃いめながら、食感ぷりぷりで、臭いや、癖も無く、うまうま。
ジンギスカン鍋の溝を伝い落ちた肉汁や、余分な膏を吸った野菜類などとの相性も、当然ながら、グー。
特に、素揚げ状態となった、皮付きのじゃがいもは、食感カリカリ、中も、ほくほく熱々で、癖になる。

ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、常温でごくごく、がぶがぶ。
しかし、わざわざ、お薦めですよ！と、飛び出して来られたのにも、何気に、納得どすなぁzzz。。。