2012年 04月 15日
大阪王将醤油生ラーメン |
夜は、イートアンド様の御厚意に甘え、細麺島田掛製法との、お初の大阪王将醤油生ラーメンに。
追加のトッピングは、秋畜さんの肩ロース肉の自家製焼豚と、マルシンさんの奥久慈地玉子のゆで卵に、
菊屋中村さんの惣菜で一番人気とのたけのこゆばと、近長さんで調達した三陸産の養殖若布に、長葱。
スープは、見た目から想像できる通り、あっさりとした優しい味わいで、何だか、懐かしい感じに浸れます。
じっくりと熟成させた生地を、22番の刃で切り、島田掛製法で仕上げた細麺も、コシもあって、なかなか。
魚焼きグリルに、角バット用の網を敷き、肉を休ませつつ、弱火で10分×3回程炙った焼豚も、しっとり。
1cmの水と卵を入れ沸騰させ、蓋をしたまま中火で5分、消化後3分放置したゆで卵も、良い感じです。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、何時もの明治屋さんの赤箱ワインを、引き続き、ごくごく、がぶがぶ。
そうそう、マリーンバイオ様のミネラルウォーターの素の効果も、非常に、楽しみどすなぁzzz。。。
◆イートアンド
住所:大阪府大阪市中央区南久宝寺町2-1-5
電話:0120-044-041
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by n.fujii
| 2012-04-15 16:11
| 大阪府
|
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