2012年 02月 28日
三色丼 |
夜は、週末、浅田さんにて仕入れ、取り置きしておいた石垣鯛と、帆立と、生うにで、三色丼に。
今回の付け合わせは、北海道産のおぼろこぶ入りの自家製玉子焼に、プチトマトと、下関産のもずくに、
大根と、舞茸と、よこいさんの油揚げと、三陸産の養殖物の若布と、万能葱の小口切り入りの味噌汁。
本日も、酢飯の上に、みがきごま、サンフラワーシード、江戸の香り、魚介類3種の順で、トッピング。
石垣鯛は、やや小振りながら、寝かせた効果か、身が熟成され、脂もねっとりと、乗っており、うまうま。
帆立も、爽やかで、食感ぷりぷり、ボストン産の生うにも、コクも有って、クリーミーかつ濃厚で、グー。
近長さんの日高昆布と、石垣鯛の粗などで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。
しかし、明日は外出の予定があるので、天気予報通り、雪にならなければ、助かりますなぁ。。。
★海の精 味噌3種 各100gサンプル モニター募集20名様
今回の付け合わせは、北海道産のおぼろこぶ入りの自家製玉子焼に、プチトマトと、下関産のもずくに、
大根と、舞茸と、よこいさんの油揚げと、三陸産の養殖物の若布と、万能葱の小口切り入りの味噌汁。
本日も、酢飯の上に、みがきごま、サンフラワーシード、江戸の香り、魚介類3種の順で、トッピング。
石垣鯛は、やや小振りながら、寝かせた効果か、身が熟成され、脂もねっとりと、乗っており、うまうま。
帆立も、爽やかで、食感ぷりぷり、ボストン産の生うにも、コクも有って、クリーミーかつ濃厚で、グー。
近長さんの日高昆布と、石垣鯛の粗などで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。
しかし、明日は外出の予定があるので、天気予報通り、雪にならなければ、助かりますなぁ。。。
★海の精 味噌3種 各100gサンプル モニター募集20名様
by n.fujii
| 2012-02-28 19:31
| 家御飯
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