2011年 12月 05日
手巻き寿司 |
夜は、週末、場外市場にて仕入れておいた魚介類などで、懲りずに、平日久々の手巻き寿司に。
今回の種は鮃と、エンガワに、本鮪の赤身と、真蛸に、大安さんの聖護院かぶら漬と、がごめ昆布納豆。
野締めの鮃は、冷蔵庫内にて2日半程じっくり寝かせた効果で、身が熟成され、旨味も増しており、グー。
千葉県産の本鮪の赤身も、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も非常に豊かで、うまうまっ。
国産真蛸や、大安さんの聖護院かぶら漬、がごめ昆布入りの国産中粒納豆も、期待を裏切りません。
何時もの様に、おろしたての生わさびを投入し、丸山さんの佐賀の初づみゴールドに戻って、巻き巻き。
近長さんの日高昆布にて釜炊きをし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの相性も、絶妙です。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、天吹純米雄町冷やおろしを、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶぅ。
そうそう、どうやら次回の期間限定品は、ミラノサンドコーンドビーフの復活の様どすなぁzzz。。。
尾道生ラーメン♪試食モニター10名様大募集!
今回の種は鮃と、エンガワに、本鮪の赤身と、真蛸に、大安さんの聖護院かぶら漬と、がごめ昆布納豆。
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千葉県産の本鮪の赤身も、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も非常に豊かで、うまうまっ。
国産真蛸や、大安さんの聖護院かぶら漬、がごめ昆布入りの国産中粒納豆も、期待を裏切りません。
何時もの様に、おろしたての生わさびを投入し、丸山さんの佐賀の初づみゴールドに戻って、巻き巻き。
近長さんの日高昆布にて釜炊きをし、飯尾醸造さんの富士酢で和えた銀しゃりとの相性も、絶妙です。
ザ・プレミアム・モルツぐびぐび、天吹純米雄町冷やおろしを、冷で、引き続き、ごくごく、がぶがぶぅ。
そうそう、どうやら次回の期間限定品は、ミラノサンドコーンドビーフの復活の様どすなぁzzz。。。
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by n.fujii
| 2011-12-05 19:12
| 家御飯
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